Dochucovadlá

Aby bolo jedlo plné skvelej chuti, je okrem použitia kvalitných surovín dôležité použiť kvalitné dochucovadlá. V našej ponuke nájdete množstvo produktov, vďaka ktorým bude varenie zábavné a chutné.

Rastlinné oleje a balzamiko pre všetkých gurmánov

Rastlinné oleje, balsamico a octy sú základom každej zdravej kuchyne – okrem toho, že obsahujú množstvo zdraviu prospešných látok, ako sú vitamíny, minerály a zdravé tuky, dochutia vaše jedlo nezameniteľnými chuťami. 

Extra panenské BIO olivové oleje, lisované za studena, vyrábané z prémiových gréckych a talianskych olív od značiek Turri Fratelli a fior di loto – sú oleje s jemnou chuťou, vďaka výrobe pri nízkej teplote čisto mechanickým spôsobom. 

Olivové oleje obsahujú množstvo nenasýtených mastných kyselín, antioxidantov a vitamín E. Pre uchovanie všetkých živín sa odporúča využívať extra panenské varianty iba v studenej kuchyni – do šalátov alebo omáčok.

Pre úpravu jedál vyprážaním zvoľte niektorý z rastlinných olejov. Naša ponuka obsahuje výlučne prírodné oleje, lisované za studena, vďaka čomu si uchovávajú svoju kvalitu, chuť a pozitívny vplyv na vaše zdravie. Mnohé z olejov môžete použiť aj pre starostlivosť o pokožku, vlasy a nechty.

Keďže podporujeme lokálny trh, nájdete u nás aj oleje od slovenských farmárov – makový a pestrecový.

Ocot a balzamiko – nenahraditeľní pomocníci do varenia, s pozitívnymi účinkami na váš organizmus. Niektoré druhy octov môžete používať aj na priamu konzumáciu, napríklad jablčný, ktorý perfektne naštartuje váš metabolizmus, alebo umeocot z japonských ume sliviek, ktorý podporí vašu imunitu a bojuje proti prekyslenému organizmu. 

Na prípravu japonskej kuchyne vyskúšajte ryžový ocot, na taliansku balzamikový alebo jemný medový ocot z akácie.

Prírodné sladidlá

Na prípravu sladkých jedál sa výborne hodia prírodné slady, sirupy, cukor a med. Slady a sirupy sa vyrábajú najčastejšie z ryže, kukurice a jačmeňa a obsahujú predovšetkým polysacharidy – v tele sa štiepia pomaly a energia je tak dodávaná postupne a po dlhý čas:

• jačmenný slad
• ryžový slad
• trstinová melasa
• ryžový sirup
• konopný sirup 
• javorový sirup 
• medový sirup 
• jablkový sirup 
• konopný sirup 

Cukor je strašiakom zdravej životosprávy, preto sa používanie bieleho rafinovaného cukru vo vyváženej diéte redukuje na minimum. Nahraďte ho zdravšími BIO variantmi: surový trstinový, kokosový alebo xylitol, čiže brezový cukor. Tieto cukry majú podobnú sladivosť ako “klasický” a nižší glykemický index. 

Alternatívou k cukrom sú medy, a ako inak ako tie naše, slovenské, priamo od včelárov. Med je odpradávna využívaný ako liek, používa sa na podporu imunity počas ochorení dýchacích ciest a chrípky. Vyberte si obľúbený variant podľa toho, akú chuť preferujete- tá sa rôzni podľa toho, z akého kvetu je med prevažne vytvorený:

• lesný med
• kvetový med
• lipový med
• agátový med
• kvetový pastovaný med
• facéliový med

Prvotriedne koreniny

Žiadne zdravé jedlo sa nezaobíde bez kvalitného korenia (a soli), ktoré svojou výraznou chuťou poteší vaše chuťové poháriky. Koreniny sú zároveň zdraviu prospešné: 

• kurkuma sa používa v ajurvéde ako liek na rôzne zápaly, rany, má významné antioxidačné a protizápalové účinky,
• škorica je vhodná na škoricový čaj na chudnutie, alebo na zníženie hladiny cukru v krvi. 
• zázvor môžete použiť na prípravu čaju pri prechladnutí, zároveň potláča zápalové procesy a zmierňuje bolesti.

Doplnky ako z talianskej kuchyne

Na prípravu zdravých a chutných jedál, nielen z talianskej kuchyne – omáčky, pestá a paradajky. Základom je určite sójová omáčka- aj v bezlepkovom variante, vyrobená bez zvýrazňovačov chuti, farbív a umelých sladidiel. Na talianske cestoviny sú ideálnou voľbou omáčky od značky Agritur: 

• paradajková so zeleninou
• paradajková s olivami
• pikantná paradajková 
• paradajková s hríbami

Úžasná špecialita, ktorá sa teší záujmu po celom svete – hummus! Hummus môžete použiť ako nátierku alebo ako prísadu k zeleninovým jedlám, do omáčok alebo ako dip k tortillám. V klasickej verzii, s kurkumou alebo so zázvorom, túto cícerovú pochúťku si zamilujete.

Pre milovníkov talianskej kuchyne máme spracované paradajky pre rýchlu prípravu zdravých pokrmov. Pestá sú vyrobené s použitím extra panenského olivového oleja, v BIO kvalite. Výrobný proces je šetrný a tak si pestá aj spracované paradajky uchovávajú všetky enzýmy, vitamíny a minerály:

• pasírované paradajky
• sekané paradajky
• lúpané paradajky

Zjemňujúce smotany

Na zjemnenie jedál a vytvorenie krémových omáčok alebo polievok vyskúšajte bezlepkové a nízkotučné smotany od isola BIO, ktoré sú rastlinnou alternatívou bežnej smotany a plnohodnotne ju nahradia v akomkoľvek jedle:

• ryžový krém
• kokosový krém (vhodný do sladkých jedál)
• sójový krém