Výrobca: Antico Molino Rosso

Lievito madre zo špaldovej múky je vlastne sušené lievito madre alebo ináč nazývané aj materský kvások alebo kyslý kvások.

Manitoba múka si v domácnostiach našla pevné miesto. Manitoba je obľúbená pre úžasné vlastnosti pri pečení rôznych špecialít. Táto múka je špeciálna v tom, že počas miesenia a pečenia vytvára veľké množstvo lepku. V Taliansku vďaka Manitobe vytvárajú typickú “silu cesta” a pečú legendárne croissanty či bagetky.

Múka na čerstvé domáce cestoviny či domáce halušky je ideálna zmes múk na výrobu perfektných domácich cestovín.

Multicereálna múka je zmesou celozrnných múk mletých na kamennom mlyne, ktorá je obohatená o mak. Vhodná pre ľahký a veľmi chutný chlieb. Osobitá aróma a vôňa ju predurčujú na špeciálne chlebíky, ktoré sú výživovou bombou pre ľudské telo.

Ovsená celozrnná múka je vhodná na prípravu pečiva a chleba. Celozrnná múka obsahuje viac minerálov, živín a bielkovín ako bežné obilniny.

Profesionálna múka Panettone 380 bola špeciálne vyvinutá na pečenie Panettone, Pandoro, Colomba, Brioches, maslové Sfoglie, Cornetti, Baba a mrazených produktov. Táto múka je špeciálna v tom, že počas miesenia a pečenia vytvára veľké množstvo lepku.

Pohánková múka mletá na kamennom mlyne, ktorý je špeciálne určený pre mletie bezlepkových plodín. Pre maximálne bezpečie ľudí s intoleranciou na lepok a celiakiou.

BIO Pšenica lúpaná vhodná na mletie v mlynčekoch na obilie KoMo. Nakúpte pšenicu bez obalu, na váhu, zabalené v papierovom vrecku.

Pšeničná celozrnná múka mletá na kamennom mlyne je vhodná na pečenie kváskového chleba a pečiva. Celozrnná múka obsahuje viac živín.

Pšeničná múka je vhodná na pečenie kváskového chleba a pečiva. Vhodná je aj na prípravu kysnutých ciest. Pečivo vďaka nej získa jemne orieškovú chuť a arómu.