Alergény

Alergény sú látky, ktoré môžu spôsobiť alergickú reakciu u osôb s citlivosťou alebo precitlivenosťou na tieto látky. Reakcie na alergény môžu byť rôzne – od mierneho podráždenia až po závažné reakcie, ako je anafylaxia, ktorá môže byť život ohrozujúca. Alergie sú veľmi časté a môžu byť spôsobené rôznymi faktormi vrátane potravín, prachu, peľu, plesní alebo zvieracích chlpov.

Najčastejšie alergény v prostredí a potravinách

Medzi najčastejšie environmentálne alergény patria peľ, prachové roztoče, plesne a chlpy domácich zvierat. Tieto alergény často spôsobujú problémy, ako sú alergická nádcha, astma alebo konjunktivitída. Na druhej strane, potravinové alergie sú rovnako časté a môžu byť vyvolané bežnými potravinami, ako sú orechy, mlieko, vajcia, lepok a sója. Symptómy potravinových alergií sa pohybujú od miernych reakcií, ako sú vyrážky alebo zažívacie problémy, až po vážne dýchacie problémy alebo anafylaktický šok.

Ako sa vyhnúť alergénom a liečba alergií

Pre ľudí s alergiami je nevyhnutné identifikovať a vyhnúť sa alergénom. To zahŕňa napríklad dôkladné čistenie domácnosti, používanie špeciálnych hypoalergénnych výrobkov a nosenie ochranných prostriedkov, ako sú masky alebo slnečné okuliare v peľovej sezóne. Na liečbu alergií sa často používajú antihistaminiká, kortikosteroidy alebo špecifická imunoterapia, ktorá pomáha zmierniť príznaky a dlhodobo znižovať citlivosť na alergény.

 

Látky alebo výrobky spôsobujúce alergie alebo neznášanlivosť

1. Obilniny obsahujúce glutén (lepok), konkrétne pšenica obyčajná, raž, jačmeň, ovos, pšenica špalda, cirok alebo ich hybridné odrody a výrobky z nich okrem:
   • glukózových sirupov na báze pšenice vrátane dextrózy;
   • maltodextrínov na báze pšenice;
   • glukózových sirupov na báze raže;
   • obilnín použitých pri výrobe alkoholických destilátov vrátane etylalkoholu poľnohospodárskeho pôvodu.
2. Kôrovce a výrobky z kôrovcov.
3. Vajcia a výrobky z vajec.
4. Ryby a výrobky z rýb okrem:
   • rybacej želatíny používanej ako nosič vitamínov alebo karoténových prípravkov;
   • rybacej želatíny alebo rybacieho oleja používaných ako prostriedky na čírenie piva a vína.
5. Arašidy a výrobky z arašidov.
6. Sójové bôby a výrobky zo sójových bôbov okrem:
   • úplne rafinovaného sójového oleja a tuku;
   • zmesí prírodných tokoferolov (E 306), prírodného D-alfa tokoferolu, prírodného D-alfa-tokoferolacetátu, prírodného D-alfa-tokoferolsukcinátu sójového pôvodu;
   • rastlinných olejov vyrobených z fytosterolov a esterov fytosterolov zo sójových bôbov;
   • rastlinného stanolesteru vyrobeného z rastlinných olejových sterolov zo sójových bôbov.
7. Mlieko a mliečne výrobky (vrátane laktózy) okrem:
   • srvátky použitej na výrobu alkoholických destilátov vrátane etylalkoholu poľnohospodárskeho pôvodu;
   • laktitolu.
8. Orechy, konkrétne mandle, lieskové oriešky, vlašské orechy, kešu oriešky, pekanové orechy, brazílske orechy, pistáciové oriešky, makadamové orechy, queenslandské orechy a výrobky z nich okrem orechov používaných na výrobu alkoholických destilátov vrátane etylalkoholu poľnohospodárskeho pôvodu.
9. Zeler a výrobky zo zeleru.
10. Horčica a výrobky z horčice.
11. Sezamové semeno a výrobky zo sezamových semien.
12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l z hľadiska celkového obsahu SO₂, ktoré sa majú počítať pri výrobkoch určených na priamu konzumáciu alebo po obnovení podľa pokynov výrobcov.
13. Vlčí bôb a výrobky z vlčieho bôbu.
14. Mäkkýše a výrobky z mäkkýšov.