Potravinové mole sa často objavia nenápadne – najskôr jeden motýlik v kuchyni, neskôr ďalší pri skrinke s múkou či obilninami. Skutočný problém však býva ukrytý priamo v potravinách. V článku sa pozrieme na to, ako potravinové mole odhaliť, kde hľadať zdroj napadnutia a ako ochrániť múku, obilniny, orechy, cestoviny a ďalšie suché potraviny. Ukážeme si aj to, ako funguje feromónový lapač a kedy má zmysel ho použiť.

Brusnicová šťava má prirodzene výraznú, sviežu a kyslastú chuť. Pri výbere sa oplatí sledovať najmä podiel ovocia, zloženie a spôsob spracovania. Ak je označená ako NFC – Not From Concentrate – znamená to, že nebola vyrobená spätným riedením ovocného koncentrátu.

Cviklová šťava patrí medzi najobľúbenejšie zeleninové šťavy, no rozdiely medzi jednotlivými výrobkami môžu byť väčšie, než sa na prvý pohľad zdá. Niektoré vznikajú priamym lisovaním čerstvej cvikly, iné z koncentrátu. Líšia sa aj zložením, spôsobom spracovania či chuťou.

Ak hľadáte cviklovú šťavu, ktorá obsahuje iba to podstatné, oplatí sa vedieť, na čo sa pri výbere zamerať. V tomto článku sa dozviete, čo znamená označenie NFC, aký je rozdiel medzi šťavou z koncentrátu a priamo lisovanou šťavou, prečo je prirodzená zemitá chuť znakom cvikly a podľa čoho spoznať kvalitný produkt. Na záver ukážeme aj to, podľa akých kritérií vyberáme cviklové šťavy do ponuky DOBRIO.

Kreatín si väčšina ľudí spája so športovými doplnkami. Menej známe však je, že ide o látku, ktorú si zdravý organizmus prirodzene vytvára každý deň. Akú úlohu pri tom zohrávajú aminokyseliny, prečo sa v tejto súvislosti spomína kolagén a komu môže dávať zmysel zamerať sa na kvalitné zdroje bielkovín?

Niektoré kozmetické trendy prídu a po krátkom čase zmiznú. Alginátové pleťové masky si však už desaťročia držia svoje miesto v profesionálnych kozmetických salónoch aj v domácej starostlivosti o pleť. Nie preto, že sú módnym hitom, ale preto, že spájajú prírodný základ z morských rias s jedinečným spôsobom aplikácie.

Na rozdiel od klasických pleťových masiek sa pripravujú až tesne pred použitím. Jemný prášok sa zmieša s vodou, vytvorí hladkú gélovú konzistenciu a po nanesení na pleť sa premení na pružnú peel-off vrstvu. Práve tento spôsob aplikácie spolu s obsahom prírodného alginu robí z alginátových masiek obľúbenú súčasť profesionálnych kozmetických ošetrení.

Ich základom je algin – prírodný polysacharid získavaný z hnedých morských rias. Kvalitné alginátové masky však často obsahujú aj ďalšie aktívne látky, ako sú spirulina, vitamín C, vitamín E alebo rastlinné oleje, ktoré dopĺňajú receptúru podľa potrieb jednotlivých typov pleti.

V tomto článku sa dozviete, čo je alginátová pleťová maska, ako funguje, z čoho sa vyrába, podľa čoho spoznať kvalitný produkt a ako ju správne používať. Ak o alginátovej maske uvažujete prvýkrát alebo chcete lepšie porozumieť jej zloženiu a spôsobu použitia, ste na správnom mieste.

Kváskový chlieb zo 100 % celozrnnej múky. Pre mnohých pekárov je to stále výzva.

Celozrnné múky bývajú často hutné, náročnejšie na spracovanie a výsledný chlieb nemusí mať takú štruktúru, akú si predstavujeme. Práve preto väčšina receptov kombinuje celozrnnú múku s bielou.

Keď zákazník prvýkrát uvidí na fľaši ľanového oleja trvanlivosť len niekoľko mesiacov, často spozornie.

Nie je pokazený?

Nebude sa rýchlo kaziť?

Nie je lepšie kúpiť olej, ktorý vydrží rok alebo dva?

Citrón patrí medzi suroviny, ktoré sa doma používajú takmer každý deň. Stačí pár kvapiek do vody, čaju, šalátu alebo marinády a výsledok je okamžite cítiť.

Problém je, že čerstvé citróny nie sú vždy po ruke. Niekedy vyschnú skôr, než sa spotrebujú. Inokedy ich potrebujeme práve vtedy, keď doma žiadne nie sú.

Niektoré rozdiely v kuchyni človek spozná okamžite.

A niektoré až vtedy, keď ich zažije.

Čerstvo zomletá múka patrí medzi tie druhé.

Na prvý pohľad vyzerá podobne ako múka z obchodu. Keď ju však človek vezme do ruky, ovoňá alebo z nej upečie prvý chlieb, začne vnímať rozdiel. Je živšia, voňavejšia a bližšie k samotnému obilnému zrnu.

Keď človek prvýkrát upečie chlieb z múky zomletej pár minút predtým, rozdiel sa už nedá „odvidieť“.

Nie je to len o čerstvosti. Skôr o tom, že obilie zrazu chutí živšie, prirodzenejšie a viac po sebe samom. Múka má vôňu, ktorú pri bežnej kupovanej múke človek často ani nepozná. A ranné vločky prestanú pôsobiť ako niečo z balenia.

Práve vtedy začne dávať domáci mlynček na obilie zmysel.

Niektoré kakao chutí plno a prirodzene. Iné pôsobí skôr sucho alebo ostro. Rozdiel pritom často nespočíva v kvalite samotných kakaových bôbov, ale v tom, koľko kakaového tuku v kakau zostalo a ako bolo spracované.

Práve preto môže mať jedno kakao jemnú, zaoblenú chuť vhodnú na horúci nápoj a iné fungovať lepšie pri pečení alebo v každodennej kuchyni.

V DOBRIO máme oba typy — BIO odtučnené kakao z Peru aj limitované plnotučné nealkalizované kakao zo Sierra Leone. Každé je iné. A každé dáva zmysel v trochu inej situácii.

Niektoré produkty človek vyberie podľa parametrov.
Iné podľa toho, ako pôsobia po rokoch používania.

Pri vločkovačoch sme vedeli veľmi rýchlo rozlíšiť, ktoré produkty sú len „funkčné“ a ktoré majú v sebe niečo viac. Nie marketingovo. Reálne.

A práve preto sme do DOBRIO vybrali ručný vločkovač ESCHENFELDER z jadrového buka.

Nie klasický buk. Nie najlacnejšiu verziu. Ale práve jadrový buk.

Malá surovina, ktorá rozhoduje o chuti, kysnutí a farbe domáceho chleba.

Pri pečení chleba často rozhodujú malé detaily. Jačmenný diastatický slad pomáha cestu prirodzene pracovať – podporuje fermentáciu, zlepšuje štruktúru striedky a vytvára krásnu zlatistú kôrku.

Stačí malé množstvo a rozdiel spoznáte už pri prvom bochníku.

Ak doma pečieme chlieb, pizzu alebo sladké kysnuté pečivo, rýchlo zistíme, že výsledok závisí najmä od kvality múky. Manitoba múka patrí medzi najsilnejšie pšeničné múky a je obľúbená u profesionálov aj domácich pekárov, ktorí chcú dosiahnuť dokonalé cesto.

V tomto článku si vysvetlíme, čo je Manitoba múka, na čo sa používa a prečo sa oplatí siahnuť po BIO Manitoba múke.

Himalájske soľné mydlo je viac než len prírodná kozmetika. Vďaka vysokému obsahu minerálov, antibakteriálnym vlastnostiam a štyrom praktickým tvarom prináša účinnú starostlivosť o pokožku, relax aj estetický zážitok. Zistite, ktorý typ soľného mydla je ideálny práve pre vás.