Prečo používať ľanový olej?
Výrobky z ľanu sú známe niekoľko tisícročí. Starí Egypťania z neho vyrábali plátno a naše babičky využívali najmä ľanový olej. Dobre poznali jeho chuť a blahodárne účinky. Dnes sa s ním tak často nestretávame. Prečítajte si prečo ho zaradiť do svojho života aj v 21. storočí.
Spoznajte ľanový olej
Ľanový olej sa vyrába lisovaním semienok ľanu siateho. Poznávacími znakmi ľanu sú bledomodré kvety a drobné hnedé semienka. V dnešnej dobe sa začína opäť tešiť obľube. Môže za to vysoký obsah mastných kyselín a preukázané zdravotné benefity.
Ľanový olej obsahuje až 72% nenasýtených mastných kyselín. Najväčšie zastúpenie majú omega 3,6 a 9 mastné kyseliny. Olej sa pýši obsahom silných antioxidantov, karoténami a kyselinou linolénovou. Semienka sú zároveň výborným zdrojom rastlinných bielkovín, minerálov a vlákniny.
5 dôvodov, prečo používať ľanový olej
Podpora trávenia
Ľan má pozitívne účinky najmä na hrubé črevo. Pôsobí ako laxatívum a udržuje pohyb v tráviacej sústave. Napomáha rýchlemu tráveniu a detoxikuje telo. Vďaka tomu je výborným spoločníkom pri chudnutí. Ľan tiež dokáže bojovať so zápchou a zmierňuje hnačku.
Zdravie srdca
Vďaka vysokému obsahu kyseliny linolénovej ľanový olej pomáha pri prevencii zdravého srdca. Udržuje pravidelný srdcový rytmus a riedi krv, čím bojuje proti krvným zrazeninám. Rieši aj najbežnejšie kardiovaskulárne problémy, ako je vysoká hladina cukru v krvi, cholesterol a vysoký krvný tlak.
Prevencia rakoviny
Ľanový olej obsahuje lignany, ktoré sú známe antiestrogénnymi účinkami (blokovanie účinkov estrogénu v tkanivách). Lignany tak pomáhajú znížiť riziko rakoviny prsníka, meternice, vaječníkov a prostaty. Zároveň kyselina alfa-linolénová znižuje rast rakovinových buniek.
Kožné problémy
Na popálenin;y, ekzémy, vyrážky alebo otvorené rany pomôže ľanový olej. Vďaka esenciálnym mastným kyselinám sa zlepší pružnosť pokožky a upokojí zápal. Stačí postihnuté miesto namazať 1x denne. Liečbu zefektívni užívanie ľanového oleja zvnútra.
Liek proti bolesti
Olej z ľanu je účinný pri bolestiach hlavy alebo menštruačných bolestiach. Dokáže mierniť bolesti svalov a dolnej časti chrbta. Nápomocný je pri artritíde, tým že uvoľňuje bolesti kĺbov.
Využitie ľanového oleja nielen v kuchyni
Vnútorné použitie
Zohrievaním ľanového oleja sa vytrácajú cenné omega-3 mastné kyseliny. Širokú škálu využiteľnosti nájde preto v studenej kuchyni. Pridajte ho do šalátov a podporíte tým vstrebávanie vitamínov zo zeleniny. Výborne sa hodí na omastenie hotových jedál alebo dochutenie dressingov a nátierok.Pokrmom dodá jemnú sladkostú chuť a živiny.
Vonkajšie použitie
Olej z ľanu môžete použiť na ošetrenie a premastenie pleti. Na suché a lámavé vlasy si pripravte zábal, ktorý vlasom dodáva živiny. Pri popáleninách, ekzémoch a iných kožných problémoch potierajte postihnutú pokožku olejom raz denne.
Ako rozoznať kvalitný ľanový olej?
Čerstvý ľanový olej vyniká blahodárnymi účinkami a príjemnou chuťou. Pri zlom skladovaní stráca chuť, horkne a môže byť zdraviu škodlivý. Na udržanie kvality je dôležité olej uchovávať v tmavých sklenených fľašiach s kovovým uzáverom.
V dnešnej dobe sa oleje vyrábajú rôznymi technológiami. Tradičný a overený spôsob výroby ľanového oleja je dôležité lisovanie za studena. Tepelne neupravené semienka uchovávajú v sebe všetky živiny. Takto spracovaný olej je ideálny pre ľudskú spotrebu.
