Morské spaghetti z Atlantiku BIO 50g ConsonniBioalghe

Morské spaghetti - Spaghetti di mare (Himanthalia elongata) je hnedá morská riasa typická pre severnú Európu. Má štipľavý zápach a výraznú chuť. Tento zvláštny názov je spôsobený zvláštnym tvarom dlhých a úzkych listov, ktoré sa nejasne podobajú špagetám.

V gastronomickom využití nemá veľkú tradíciu, no v posledných rokoch jej spotreba neustále rastie a stáva sa z nej riasa zbierané vo väčšom množstve v Európe na potravinárske účely.

Listy morských špagiet sa zbierajú ručne pozdĺž atlantického pobrežia, sušia sa pri nízkej teplote (pod 38 °C), aby sa zachovala kvalita živín, a potom sa nakrájajú na prúžky dlhé asi 20 cm.

Výživové vlastnosti morských špagiet

Je to morská riasa veľmi bohatá na minerálne soli (asi 26%) a stopové prvky a má vyváženú koncentráciu jódu. Vyznačuje sa prítomnosťou draslíka (asi 6%), horčíka, mangánu, vitamínu C a kyseliny algínovej.

Má remineralizačné vlastnosti, zatiaľ čo koloidná vláknina z neho robí výborný detoxikátor a adjuvant črevnej funkcie.

Spôsob použitia

Organické listy Írskeho machu sú vysoko kvalitným produktom. Pred použitím sa musia niekoľko minút namáčať vo vode. Môžu sa variť, aby ešte viac zmäkli. Sú vhodné najmä pre catering a výrobu konzerv.

• Reštaurácia a domácnosť - Ako ochucovadlo do jedál, ako prísada na transformáciu a obohatenie chutí, okamžite a energicky privádza späť k veľmi zvláštnym čuchovým zážitkom spojeným s morom. Ideálna pre haute cuisine, je to surovina s prekvapivými vlastnosťami, ktoré kuchári a profesionáli v kuchyni len ocenia.
• Dochucovanie - Na prípravu dochucovadiel, plniek, tatarky, šalátov, nálevov, kyslých uhoriek, nálevov, fermentovanej zeleniny. Na prípravu bio vegánskych produktov, na premenu a obohatenie chutí a vlastností finálneho produktu.

Upozornenie: nakoľko sú riasy prírodného pôvodu a zbierajú sa v slanej morskej vode, tak počas ich sušenia dochádza k vykryštalizovaniu morskej soli na listoch riasy. Teda v prípade výskytu bieleho povlaku sa nejedná o pleseň, ale o morskú soľ a vlastné soli z morskej riasy, ktoré pôsobia ako prírodný konzervant. Riasy nie sú žiadnym spôsobom upravované, sú ručne zbierané v nekontaminovaných vodách a následne jemne sušené. Nič viac sa s nimi nerobí.

TIP: Odporúčame vám mletú zmes morských rias v praktickom dávkovači - ideálne dochucovadlo vašich jedál. 

Prečo dôverujeme morským riasám od ConsonniBioalghe?

Morské riasy od ConsonniBioalghe sú tej najvyššej kvality a sú výsledkom starostlivého výberu. Zbierajú sa v nekontaminovaných oblastiach a sušia sa pri nízkej teplote, aby sa zachovali všetky výživové vlastnosti.

“Za kvalitnými produktami hľadajte osobný prístup, nie certifikáty - tie sú len bonusom.”

Myšlienkou rodinného eshopu dobrio.sk je žiť udržateľne s úctou k prírode a ponúknuť zákazníkom z každého rožka troška. Všetky produkty prešli skrz naše ruky i domácnosť. Výrobcov osobne poznáme a ak sa nám produkt nepozdáva, miesto na našom eshope si nenájde. Ak hľadáte aj produkty predávané s láskou, s BIO nákupmi jednoducho nie je o čom.

Zloženie: riasa Morské spaghetti* (Himanthalia Elongata)      *=BIO
Alergény: Môže obsahovať stopy kôrovcov, rýb, mäkkýšov a fragmenty morského pôvodu.

Výživové hodnoty na 100 g

• Energia: 702 kJ (170 kcal)
• Tuky: 1 g
  • z toho nasýtené: 0,4 g
• Sacharidy: 15 g
  • z toho cukry: 0 g
• Vláknina: 36 g
• Bielkoviny: 7,5 g
• Soľ: 7,9 g

Krajina pôvodu: západné pobrežie EU
Hmotnosť: 50g

Výrobca: 
Consonni Bioalghe srls
via Modica 14/2
IT – Milano