Frolla 200 BIO Antico Molino Rosso

Profesionálna múka Frolla 200 bola špeciálne vyvinutá na výrobu:

• Pastafrolla - mrežovník
• Pasta Brisé - linecké cesto
• Pan Di Spagna - piškótové cesto
• Plum Cake - slivkový koláč
• Ciambelle - šišky
• Torta Paradiso
• Torta Margherita
• Sbrisolona - mandľový koláč
• Crostate - mrežovník
• Frolle dolci e salate - sladké a slané krehké pečivo
• Biscotti - keksy
• Pasticceria Da Thè - čajové pečivo

Tajomstvo múky spočíva vo vysokom percente nerozpustných proteínov, glutenínu a gliadínu (75%). Pri kontakte s vodou začne gliadín produkovať lepok. Lepok vytvorí pevnú, elastickú sieťku umožňujúcu stúpanie cesta a tvorenie “bubliniek” zodpovedajúcich za jemnosť, nadýchanosť cesta.

Frolla 200 sa vyrába z talianskej pšenice v mlyne Antico Molino Rosso.

“Za kvalitnými produktami hľadajte osobný prístup, nie certifikáty - tie sú len bonusom.”

Myšlienkou rodinného eshopu dobrio.sk je žiť udržateľne s úctou k prírode a ponúknuť zákazníkom z každého rožka troška. Všetky produkty prešli skrz naše ruky i domácnosť. Výrobcov osobne poznáme a ak sa nám produkt nepozdáva, miesto na našom eshope si nenájde. Ak hľadáte aj produkty predávané s láskou, s BIO nákupmi jednoducho nie je o čom.

Zloženie: pšeničná múka hladká (typ 0)*    *=BIO
Alergény: Obsahuje lepok. Môže obsahovať stopy sóje, horčiče a lupiny.

Pekárske parametre: W 200, P/L. 0,55/0,6

Výživové hodnoty na 100 g

• Energia: 1446 kJ (341 kcal)
• Tuky: 1 g
  • z toho nasýtené: 0,23 g
• Sacharidy: 70,5 g
  • z toho cukry: 1,8 g
• Vláknina: 3 g
• Bielkoviny: 11 g
• Soľ: 0,005 g

Hmotnosť: 5kg, 25kg
Krajina pôvodu: Taliansko

Výrobca:
Antico Molino Rosso s.r.l.
Via Bovolino 1
IT - Buttapietra (VR)