AIDA 2.6 BIO Antico Molino Rosso

AIDA 2.6 je úžasná polozrnná múka typu 1, ktorá je mletá pomaly na kamennom mlyne pri nízkej teplote. AIDA 2.6 je hotová zmes na prípravu úžasného chlebíka, ktorý je bohatý na vitamíny, minerály a obsahuje dostatok vlákniny vďaka obsahu semienok.

AIDA 2.6 obsahuje pšeničnú, špaldovú, ražnú a jačmennú múku, ktoré boli mleté na kamennom mlyne. AIDA 2.6 obsahuje už aj jačmenný slad, ktorý podporuje kysnutie. Ku AIDA 2.6 potrebujete už len svoj kvások (lievito madre).

Aká je to polozrnná múka typ 1?

Polozrnná múka typ 1 sa vyznačuje spracovateľnosťou ako hladká múka, ale výživovými vlastnosťami podobnými celozrnnej múke. Múka sa vyrába mletím celého zrna (vrátane otrúb a klíčka) na kamennom mlyne pri pomalých otáčkach. Následne sa múka preosieva a oddeľujú sa najväčšie granule. Napriek tomu, múka obsahuje väčšinu častí otrúb (vláknitých zložiek) a celý klíčok, čo sú vlastne najvýživnejšie časti zrna. Takže polozrnná múka typu 1 obsahuje celý klíčok, presne tak ako celozrnná múka.

Aby sa zabezpečila maximálna kvalita, tak každá fáza výberu a čistenia obilnín podlieha prísnej kontrole. Obilie sa mechanicky čistí a zomletú múku kontrolujú odstraňovače kameňa a 2 optické triediče, to všetko pre maximálnu kvalitu. Navyše každá šarža múky sa testuje z pohľadu chemických a makrobiologických ukazovateľov. Proces mletia na kamennom mlyne prebieha pomaly pri 80 ot/min, takže múka nepresiahne teplotu 45°C. Múka si zachová všetky organoleptické vlastnosti čerstvej múky a všetky živiny, ktoré sa nachádzajú v klíčku.

Biologické celozrnné múky pochádzajú z mletia celých zŕn, ktoré neboli ošetrené syntetickými pesticídmi a sú pre náš organizmus veľmi dôležité ako zdroj vlákniny (otrúb). Ak si vyberiete celozrnnú múku, tak odporúčame len takú, ktorá pochádza z ekologického poľnohospodárstva.

Upozorňujeme na skladovanie múk - Po zakúpení 5kg balenia je potrebné múku ihneď presypať do vlastnej uzatvárateľnej nádoby na múku (sklo, plastový box) a uskladňovať pri teplote do 24°C a max. vlhkosti 60%. Takéto 5kg balenie slúži len na prepravu k vám a nie na uskladňovanie múky. Biologické múky neobsahujú žiadne stopy pesticídov či herbicídov, preto priťahujú potravinové mole a rôznych škodcov.

Overené recepty z múky AIDA 2.6

• Sendvič podľa Kvásky jednej plavovlásky
• Bagety podľa Kvásky jednej plavovlásky
• Granáty podľa Kvásky jednej plavovlásky
• Chlieb dlháň podľa Kvásky jednej plavovlásky

AIDA = biologické polozrnné múky mleté na kamennom mlyne

Za kvalitnými produktami hľadajte osobný prístup, nie certifikáty - tie sú len bonusom.”

Myšlienkou rodinného eshopu dobrio.sk je žiť udržateľne s úctou k prírode a ponúknuť zákazníkom z každého rožka troška. Všetky produkty prešli skrz naše ruky i domácnosť. Výrobcov osobne poznáme a ak sa nám produkt nepozdáva, miesto na našom eshope si nenájde. Ak hľadáte aj produkty predávané s láskou, s DOBRIO jednoducho nie je o čom.

Zloženie: pšeničná múka polozrnná typ 1*, špaldová múka polozrnná typ 2*, ražná múka celozrnná*, jačmenná múka celozrnná*, jačmenný slad*, zmes semienok (slnečničové*, sezamové* a ľanové*)    *=BIO
Alergény: Obsahuje lepok a sezam. Môže obsahovať stopy sóje.

Technické údaje: polozrnná - typ 1, W 310/330, P/L 0,63 - 0,68

Výživové hodnoty na 100 g

• Energia: 1472 kJ (347 kcal)
• Tuky: 1,4 g
  • z toho nasýtené: 0,32 g
• Sacharidy: 67,75 g
  • z toho cukry: 0,69 g
• Vláknina: 5,1 g
• Bielkoviny: 13,36 g
• Soľ: < 0,25 g

Hmotnosť: 5kg, 12,5kg
Krajina pôvodu: Taliansko

Výrobca:
Antico Molino Rosso s.r.l.
Via Bovolino 1
IT - Buttapietra (VR)