AIDA 2.0 na sladké BIO 1kg Antico Molino Rosso

AIDA 2.0 je špeciálne určená na prípravu chutných a výživných zákuskov. AIDA 2.0 je polozrnná múka typu 1 mletá na kamennom mlyne pri 80 ot/min, takže múka nepresiahne teplotu 45°C. 

AIDA 2.0 na sladké obsahuje pšeničný škrob, teda nepotrebujete do múky už nič pridávať. Postačí vám už len voda, kypriaci prášok alebo lievito či droždie a váš recept na sladké zákusky.

Aká je to polozrnná múka typ 1?

Polozrnná múka typ 1 sa vyznačuje spracovateľnosťou ako hladká múka, ale výživovými vlastnosťami podobnými celozrnnej múke. Múka sa vyrába mletím celého zrna (vrátane otrúb a klíčka) na kamennom mlyne pri pomalých otáčkach. Následne sa múka preosieva a oddeľujú sa najväčšie granule. Napriek tomu, múka obsahuje väčšinu častí otrúb (vláknitých zložiek) a celý klíčok, čo sú vlastne najvýživnejšie časti zrna. Takže polozrnná múka typu 1 obsahuje celý klíčok, presne tak ako celozrnná múka.

Aby sa zabezpečila maximálna kvalita, tak každá fáza výberu a čistenia obilnín podlieha prísnej kontrole. Obilie sa mechanicky čistí a zomletú múku kontrolujú odstraňovače kameňa a 2 optické triediče, to všetko pre maximálnu kvalitu. Navyše každá šarža múky sa testuje z pohľadu chemických a makrobiologických ukazovateľov. Proces mletia na kamennom mlyne prebieha pomaly pri 80 ot/min, takže múka nepresiahne teplotu 45°C. Múka si zachová všetky organoleptické vlastnosti čerstvej múky a všetky živiny, ktoré sa nachádzajú v klíčku.

Biologické celozrnné múky pochádzajú z mletia celých zŕn, ktoré neboli ošetrené syntetickými pesticídmi a sú pre náš organizmus veľmi dôležité ako zdroj vlákniny (otrúb). Ak si vyberiete celozrnnú múku, tak odporúčame len takú, ktorá pochádza z ekologického poľnohospodárstva.

Zloženie: pšeničná múka polozrnná typ 1*, pšeničný škrob*      *=BIO
Alergény: Obsahuje lepok. Môže obsahovať stopy sóje.

Technické údaje: polozrnná typ 1, W 200/220, P/L 0,53 - 0,55

Výživové hodnoty na 100 g

• Energia: 1492 kJ (352 kcal)
• Tuky: 1 g
  • z toho nasýtené: 0,23 g
  • z toho mononenasýtené: 0,12 g
  • z toho polynenasýtené: 0,65 g
• Sacharidy: 74,2 g
  • z toho cukry: 0,9 g
• Vláknina: 3 g
• Bielkoviny: 10,24 g
• Soľ: 0,02 g

Hmotnosť: 1 kg
Krajina pôvodu: EU
Krajina pôvodu obilia: Taliansko

Výrobca:
Antico Molino Rosso s.r.l.
Via Bovolino 1
IT - Buttapietra (VR)