Muškátový extrakt 30ml Caldera Spices

Muškátový oriešok dokáže zmeniť chuť jedla už v malom množstve. Muškátový extrakt Caldera Spices 30 ml prináša jeho hrejivú, orieškovo-korenistú chuť v koncentrovanej forme, ktorá sa jednoducho dávkuje do bešamelu, krémových polievok, pyré, omáčok aj sladkého pečiva.

Vzniká zo sušených semien muškátového orieška Myristica fragrans. Vďaka olejovej forme sa dobre prepája s maslom, smotanou a ďalšími tukovými zložkami. V bešameli vytvorí jemný korenistý podtón, zemiakovému či tekvicovému pyré dodá väčšiu chuťovú hĺbku a v brioškách alebo krémoch príjemne doplní sladké chute. Bez zrnitosti čerstvo strúhaného či mletého korenia.

Do ponuky DOBRIO sme tento extrakt z muškátového orieška vybrali pre skutočnú surovinu, jednoduché zloženie a presné dávkovanie. Stačí pár kvapiek tam, kde má byť muškátový oriešok cítiť, ale nemá prekryť ostatné chute.

Výhody a špecifikácie

• zo sušených semien muškátového orieška Myristica fragrans
• hrejivá, orieškovo-korenistá chuť
• sladko-korenistá muškátová aróma
• olejový extrakt
• dobre sa prepája s tukmi
• zloženie: rastlinný olej a extrakt z muškátového orieška
• bez konzervačných látok
• bez farbív
• bez alergénov
• bez zrnitosti mletého korenia
• presné dávkovanie po kvapkách
• vhodný do sladkých aj slaných receptov
• objem 30 ml

Pre koho je vhodný?

Muškátový extrakt ocení každý, kto používa muškátový oriešok pri varení alebo pečení a chce jeho chuť dávkovať jednoducho a rovnomerne.

Hodí sa najmä:

• do bešamelu a syrových omáčok
• do krémových polievok
• do zemiakového a tekvicového pyré
• do smotanových a zeleninových jedál
• do briošiek a sladkého pečiva
• do krémov
• do teplých mliečnych nápojov a chai latte

Čo robí muškátový extrakt výnimočný?

Pri muškátovom oriešku rozhoduje množstvo. Jeho chuť je výrazná, preto má recept doplniť, nie prekryť.

Muškátový extrakt Caldera Spices umožňuje pridávať túto chuť postupne po kvapkách. Základom sú sušené semená Myristica fragrans, z ktorých vzniká olejový extrakt s typickou hrejivou, sladko-korenistou a orieškovou chuťou.

Olejová forma má praktický význam. Extrakt sa dobre spája s tukovými zložkami, preto prirodzene zapadne do masla, smotany, syrových omáčok či krémových jedál. Nezanecháva pritom zrnká mletého korenia.

Práve preto prešiel výberom DOBRIO. Nie kvôli komplikovanému zoznamu vlastností, ale preto, že ponúka chuť skutočného muškátového orieška vo forme, s ktorou sa v kuchyni dobre pracuje.

Ako používať muškátový extrakt

Pred použitím extrakt jemne pretrepte.

Do cesta alebo krému výrobca odporúča približne ¼ až ½ čajovej lyžičky. Do bešamelu, polievok a pyré stačí začať niekoľkými kvapkami a podľa výslednej chuti postupne pridať.

Pri bešameli alebo syrovej omáčke pridajte extrakt k tukovej či smotanovej zložke. Niekoľko kvapiek dobre funguje aj v zemiakovom alebo tekvicovom pyré a krémových polievkach. Pri sladkom pečive ho možno použiť do cesta alebo krému.

Keďže ide o koncentrovaný extrakt, pri dávkovaní platí jednoduché pravidlo: začať menším množstvom a pridávať podľa chuti.

Stačí málo, keď je základ správny.

Výrobca:
Vanilla Sumatera Czech, s.r.o.
Příčná 1892/4
CZ - 11000 Praha 1