Kávový extrakt 30ml Caldera Spices

Dobrá kávová chuť nemusí vždy začínať šálkou espressa. Kávový extrakt Caldera Spices 30 ml prináša koncentrovanú chuť pražených zŕn Coffea robusta L. priamo do krémov, dezertov, cesta aj nápojov. Má intenzívnu kávovú vôňu, hlboké pražené tóny a jemný čokoládový dozvuk.

Stačí malé množstvo a tiramisu dostane výraznejší kávový charakter, mascarpone krém príjemnú hĺbku a v brownies extrakt prirodzene podporí chuť čokolády. Vďaka vodorozpustnej forme sa rovnomerne spojí s ostatnými surovinami bez kávových zrniečok či lógru a bez potreby pridávať väčšie množstvo tekutiny.

Do ponuky DOBRIO sme tento kávový extrakt vybrali pre jeho jednoduché zloženie, výraznú chuť skutočnej kávy a praktické použitie. Keď recept potrebuje chuť pražených kávových zŕn, dá sa pridať presne tam, kde ju chcete cítiť.

Výhody a špecifikácie

• vyrobený z pražených kávových zŕn Coffea robusta L.
• plná kávová chuť s jemným čokoládovým dozvukom
• intenzívna vôňa s praženými tónmi
• vodorozpustný kávový extrakt
• zloženie: rastlinný glycerol a kávový extrakt
• bez konzervačných látok
• bez umelých farbív
• bez alergénov
• prirodzene obsahuje kofeín
• ľahko sa dávkuje podľa požadovanej intenzity
• nezanecháva kávové zrniečka ani lóg
• vhodný do studenej aj teplej kuchyne
• objem 30 ml

Pre koho je vhodný?

Kávový extrakt ocenia domáci aj profesionálni cukrári a každý, kto chce dostať výraznú chuť kávy do receptu bez prípravy espressa alebo pridávania mletej kávy.

Hodí sa najmä:

• do tiramisu a mascarpone krémov
• do brownies a čokoládových dezertov
• do panna cotty, tvarohových a smotanových krémov
• do koláčov, perníkov a sladkého cesta
• do kaší, granoly a ovsených vločiek
• do frappé, kakaa, smoothie a ďalších nápojov

Čo robí kávový extrakt výnimočný?

Pri káve v dezertoch nejde iba o intenzitu. Dôležité je dostať jej chuť do receptu bez toho, aby sa zbytočne zmenila konzistencia krému alebo cesta.

Kávový extrakt Caldera Spices prináša chuť pražených kávových zŕn v koncentrovanej a ľahko dávkovateľnej forme. Základom sú zrná Coffea robusta L., ktoré majú prirodzene výrazný kávový charakter. Výsledkom je hlboká pražená chuť s jemným čokoládovým dozvukom.

Práve preto dobre funguje aj v receptoch, kde káva nemá byť jedinou dominantnou chuťou. V brownies podporí kakao a čokoládu, mascarpone dodá hĺbku a v krémoch vytvorí kávový tón bez pevných čiastočiek.

Do výberu DOBRIO prešiel preto, že spája skutočnú surovinu, čisté zloženie a výsledok, ktorý má v kuchyni zmysel. Nie je to ingrediencia do jedného receptu, ale praktický spôsob, ako pracovať s chuťou kávy presnejšie.

Ako používať kávový extrakt

Pred použitím extrakt jemne pretrepte.

Do približne 200 g cesta alebo krému použite orientačne ½ čajovej lyžičky. Pri nápojoch začnite niekoľkými kvapkami. Kávový extrakt je koncentrovaný, preto je lepšie pridávať ho postupne a intenzitu upraviť podľa chuti.

Do tiramisu alebo mascarpone krému ho môžete vmiešať priamo do pripravenej zmesi. V brownies a čokoládových dezertoch zvýrazní pražené a kakaové tóny. Niekoľko kvapiek môžete pridať aj do frappé, kakaa, smoothie, kaše alebo granoly.

Pri nižšej teplote môže prírodný extrakt mierne zhustnúť. V takom prípade ho stačí krátko zahriať vo vodnom kúpeli približne na 40–45 °C, kým opäť nezíska tekutejšiu konzistenciu.

Stačí málo, keď je základ správny.

Výrobca:
Vanilla Sumatera Czech, s.r.o.
Příčná 1892/4
CZ - 11000 Praha 1