Bezlepková zmes na cestoviny TOP BIO SpigaBuona

Domáce bezlepkové cestoviny patria medzi recepty, ktorých sa veľa ľudí zbytočne obáva. Práve preto záleží na dobrom základe.

Bezlepková zmes na cestoviny SpigaBuona bola vytvorená pre celiatikov a ľudí s intoleranciou lepku, ktorí si chcú pripraviť vlastné čerstvé cestoviny bez zložitého experimentovania. Kombinuje BIO kukuričný škrob, BIO zemiakový škrob a celozrnnú ryžovú múku do receptúry, ktorá sa dobre spracováva a pomáha vytvoriť cesto vhodné na domáce cestoviny.

Pri čerstvých bezlepkových cestovinách rozhoduje viac než len chuť. Dôležitá je aj pružnosť cesta, jeho spracovanie a výsledná štruktúra po uvarení. Práve preto je zloženie navrhnuté tak, aby uľahčilo prípravu domácich ravioli, tagliatelle, gnocchi a ďalších cestovinových receptov.

Primárne je určená pre celiatikov. Všetky zmesi SpigaBuona vznikajú v špecializovanom talianskom závode Casa Dedicata al Senza Glutine Bio, kde sa spracovávajú výhradne bezlepkové produkty. Každá surovina aj výrobný proces sú navrhnuté tak, aby sa minimalizovalo riziko kontaminácie lepkom.

Do ponuky sme ju vybrali preto, že pomáha pripraviť domáce bezlepkové cestoviny aj tým, ktorí sa bezlepkového cesta často obávajú.

Výhody a špecifikácie

• certifikovaná bezlepková BIO zmes
• určená pre celiatikov a osoby s intoleranciou lepku
• obsahuje BIO celozrnnú ryžovú múku
• bez zbytočných aditív
• certifikácia AIC
• výroba v špecializovanom bezlepkovom závode
• vhodná na čerstvé domáce cestoviny
• ideálna na ravioli, gnocchi, tagliatelle a ďalšie cestoviny

Čo robí produkt výnimočný

Pripraviť domáce bezlepkové cestoviny nie je jednoduché. Cesto musí byť dostatočne pružné na spracovanie a zároveň si musí zachovať svoju štruktúru počas varenia.

Práve preto je zloženie tejto zmesi navrhnuté inak ako pri múkach na pečenie. Kombinácia BIO kukuričného a zemiakového škrobu s celozrnnou ryžovou múkou vytvára základ vhodný pre čerstvé bezlepkové cestoviny.

Oceňujeme aj jednoduché zloženie bez zbytočných prísad a špecializovanú výrobu určenú výhradne pre bezlepkové produkty.

Ako používať

Zmes je určená na prípravu domácich bezlepkových cestovín.

Postup na správne vypracovanie cesta nájdete priamo na slovenskej etikete produktu. Ak chcete zo zmesi vyťažiť maximum, odporúčame navštíviť záložku Videa, kde výrobca pripravil videorecepty krok za krokom.

Nájdete tam recepty na:

• bezlepkové gnocchi
• bezlepkové ravioli
• bezlepkové tagliatelle

Videá pomáhajú pochopiť správnu konzistenciu cesta aj jednotlivé kroky spracovania, čo ocenia najmä tí, ktorí pripravujú bezlepkové cestoviny prvýkrát.

Základný postup na prípravu bezlepkového cesta SpigaBuona

Tento postup odporúča výrobca Antico Molino Rosso pre prácu s bezlepkovými zmesami SpigaBuona. Nájdete ho aj na slovenskej etikete produktu a vo videonávodoch.

1. Do misy nasypte zmes, pridajte droždie Sviluppa a vodu.
2. Pridajte soľ a premiešajte lyžicou, ideálne drevenou.
3. Miešajte približne 1 minútu, kým nevznikne hrubšia homogénna zmes.
4. Pridajte olej a pomocou špachtle spracovávajte cesto približne 2 minúty. Cesto vždy sťahujte od okrajov smerom do stredu.
5. Cesto aj pracovnú plochu posypte ryžovou múkou.
6. Preneste cesto na pracovnú plochu a podľa potreby použite ďalšiu ryžovú múku, aby sa nelepilo.
7. Vložte cesto do jemne naolejovanej misy a nechajte kysnúť približne 2 hodiny pri teplote 26–28 °C, kým takmer nezdvojnásobí objem.
8. Po vykysnutí pokračujte podľa zvoleného receptu.

Video postup prípravy bezlepkového cesta

💡 Pri práci s bezlepkovým cestom odporúčame používať ryžovú múku na podsypanie. Uľahčuje manipuláciu a pomáha zabrániť lepeniu cesta.

Dobré cestoviny začínajú pri dobrom základe.

Stačí vyskúšať raz a rozdiel spoznáte.

FAQ - Najčastejšie otázky

Zloženie: kukuričný škrob*, zemiakový škrob*, ryžová celozrnná múka *, zahusťovadlo: guarová guma*    *=BIO
Alergény: Môže obsahovať stopy orechov a sezamu.

Výživové hodnoty na 100g

• Energia: 1454 kJ (343 kcal)
• Tuky: 0,93 g
  • z toho nasýtené: 0,5 g
• Sacharidy: 81,4 g
  • z toho cukry: 0,7 g
• Vláknina: 2,7 g
• Bielkoviny: 0,83 g
• Soľ: 0,01 g

Hmotnosť: 500g, 2,5kg, 12,5kg
Krajina pôvodu: EU / mimo EU

Výrobca:
Antico Molino Rosso s.r.l.
Via Don A. Fabbri 2
IT - Buttapietra (VR)

Video postup prípravy bezlepkového cesta

Recept na Bezlepkové Gnocchi

Recept na Bezlepkové Ravioli

Recept na Bezlepkové Tagliatelle