Morská soľ hrubá zo Sicílie WWF Natura 2000 Trapani Sale

V kuchyni sa používa každý deň, no len málokedy vieme, odkiaľ soľ skutočne pochádza. Táto hrubá morská soľ vzniká v historických salinách Trapani na západnom pobreží Sicílie, v jedinečnej prírodnej rezervácii spravovanej organizáciou WWF a zaradenej do európskej siete Natura 2000.

Morská voda z oblasti Egadských ostrovov prechádza sústavou tradičných nádrží, kde sa pod vplyvom slnka, vetra a času prirodzene odparuje. Bez chemického spracovania, bez rafinácie a bez urýchľovania vznikajú kryštály soli, ktoré sa následne zbierajú tradičnými postupmi. Ide o remeslo, ktoré sa v tejto oblasti odovzdáva z generácie na generáciu.

Výsledkom je prémiová morská soľ s čistou, prirodzenou chuťou a výraznými kryštálmi. Nepôsobí agresívne ani neprebíja ostatné suroviny. Práve naopak – pomáha vyniknúť tomu, čo je v jedle podstatné. Rozdiel najlepšie ukáže v jednoduchých receptoch, kde kvalita surovín rozhoduje o výsledku.

Táto soľ nie je jodidovaná. Jód sa do nej nepridáva a neobsahuje ani protihrudkujúce látky či ďalšie zbytočné prísady. Zostáva v prirodzenej podobe tak, ako vznikla v sicílskych salinách.

Do ponuky sme ju zaradili preto, že pri soli považujeme pôvod za rovnako dôležitý ako chuť. Poznáme miesto jej vzniku, spôsob výroby aj príbeh krajiny, v ktorej vzniká. Presne také produkty si zaslúžia miesto v kuchyni.

Výhody a špecifikácie

• prémiová hrubá morská soľ zo Sicílie
• pochádza z prírodnej rezervácie WWF Natura 2000
• získavaná prirodzeným odparovaním morskej vody
• bez rafinácie a chemického spracovania
• bez protihrudkujúcich látok
• bez pridaného jódu – nejde o jodidovanú soľ
• tradičný spôsob zberu a spracovania
• prirodzený obsah minerálnych látok
• vhodná na každodenné varenie, pečenie a grilovanie
• balenie 1 kg

Čo robí túto soľ výnimočnou

Saliny Trapani patria medzi najstaršie oblasti produkcie soli v Stredomorí. Nachádzajú sa medzi morom, veternými mlynmi a lagúnami, ktoré sú domovom mnohých druhov sťahovavých vtákov. Produkcia soli je tu prirodzenou súčasťou krajiny už celé stáročia.

Soľ vzniká bez chemických zásahov. O kvalite nerozhoduje technológia, ale kombinácia čistého mora, slnka, vetra a skúseností miestnych salinárov. Práve tento pôvod a spôsob výroby sú dôvodom, prečo sme ju vybrali.

Ako používať

Hrubé kryštály sú ideálne na solenie vody pri varení cestovín, ryže, zemiakov či strukovín. Výborne sa hodia na pečenie mäsa, rýb a zeleniny, na prípravu marinád aj na dochutenie počas varenia.

Vďaka pomalšiemu rozpúšťaniu umožňuje lepšie kontrolovať intenzitu solenia a prirodzene zvýrazňuje chuť použitých surovín.

Keď poznáte pôvod, chutí to inak.

FAQ - Najčastejšie otázky

Zloženie: morská soľ hrubá potravinárska

Hmotnosť: 1kg
Krajina pôvodu soli: prírodná rezervácia Trapani na Sicílii

Výrobca:
TRAPANI SALE di Gucciardo Vincenzo
Via S. Guitta
IT - Erice (TP)
Distribútor:
BIO nákupy s.r.o.
Karpatské námestie 10A
83106 Bratislava

Technický list